corba tarifleri

Okunma

6471

                                      ÇORBALAR


=İpek çorbası=


Malzemeler:


.1 su bardağı kırmızı mercimek

.1 adet kırmızı dolmalık biber

.1 adet patates

.1 adet havuç

.1/2 tavuk göğsü

.1 çay kaşığı kimyon

.1 çay kağışı kırmızıbiber

.2 bardak tavuk suyu

.1 su bardağı su

.1 su bardağı süt

.1 çorba kaşığı un

.Tuz

 

Yapılışı:


Mercimeği ayıkladıktan sonra yıkayın.1 bardak su ile ateşe koyun.

İçine patates ve biber doğrayın.Kısık ateşte pişirdikten sonra

diğer tencerede tavuğu haşlayın.Haşlanan tavuğun suyunu süzüp,

etlerini ayıklayın.Pişen mercimeği blendırdan geçirin.

1 kaşık yağ ile unu kavurup,içine mercimeği koyun.2 bardak

tavuk suyu ile sütü ilave edin.Kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Tavuk etlerini,kimyonu,tuzu ,kırmızıbiberi ve naneyi ilave

edip,servis yapın

 


=Soğuk Yoğurt Çorbası=

 


Malzemeler:


.1 su bardağı pirinç

.1 su bardağı yoğurt

.2 adet salatalık

.2 çorba kaşığı sıvıyağ

.2 çorba kaşığı nane

.kırmızıbiber

.Tuz

.Buz

 


Yapılışı:


Pirinci haşlayıp,süzün.yoğurtla beraber geniş bir kaba alın.Salatalığı

Kabukları ile rendeleyin.Sıvıyağ ve tuz ilave edip karıştırın.Taze naneyi

ince kıyın.Kırmızıbiber serpin.Buz ilave edip servis edin.

 

 

=Ispanaklı Dövme Çorbası=

 

Malzemeler:

 

.1 bardak dövme(yarma,aşurelik buğday)

.1 bardak yoğurt

.2 çorba kaşığı un

.1 adet soğan

.2 adet yeşil soğan

.2 bardak doğranmış ıspanak

.TuZ

 


Yapılışı:


Dövmeyi akşamdan ılık suda ıslatın.Tencereye koymadan önce yıkayıp,suyunu

süzün.1 saat kadar pişirin.Yoğurt ile unu çırpın.Dövmenin içine karıştararak

dökün.Tuzunu ilave edin.Karıştırmaya devam ederek,kaynamasını bekleyin.

Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra ateşten alın.Bir tavanı içerisine

soğanların yağda pembeleştirin.Yeşil soğanları ve doğranmış ıspanakları

ilave edin.Karışımı yoğurtlu dövmenin içine atın.10 dakika daha pişirdikten

sonra servis yapın.

 


=Dul Avrat Çorbası= = )

 

Malzemeler:


.3 çorba kaşığı margarin

.1 adet soğan

.1 çorba kaşığı un

.1 çorba kaşığı salça

.2 bardak yeşil mercimek

.1 bardak haşlanmış nohut

.8 bardak su

.2 diş sarmısak

.2 adet limonun suyu

.Kuru nane

.Tuz

.Karabiber

 

Yapılışı:


Unu,yumurtayı ve tuzu suyla karıştırarak,sert bir hamur yapın.hamuru ikiye ayırın

Bir hamur açın.Ufak kareler halinde kesin.ikinci hamuru kahırtlak için elinizde

yuvarlayıp,ufak ufak kesin.Sıvı yağda kızartın.Tencerede yağı etiyin,doğradığınız

soğanları ekleyin.Soğanlar pembeleşince,unu katın.Karıştırın.Salçadan sonra

su,tuz,karabiber,sarmısak,nane ve limonu ilave edin.Kaynamaya başlayınca,nohut

ve mercimeği atın.20 dakika piştikten sonra kare kare kesilmiş hamurları

tencereye atıp,5 dakika kaynatın.Ocaktan aldıktan sonra Kahırtlakları

(kızarmış hamurları)ekleyin.

 


=Arabaşı=


Malzemeler:


.2.5 bardak un

.10 bardak su

.3 çorba kaşığı margarin

.3 çorba kaşığı salça

.yarım tavuk

.1 adet limon

.Yeterince tuz,karabiber,kırmızı biber

 

Yapılışı:

 

2 su bardağı unu,2 tatlı kaşığı tuz ile karıştırıp 2 su bardağı su ile

ezelim.3 bardak kadar sıcak suyu bu karışıma yavaş yavaş ilave edip

hızlıca çırpalım.Tencereyi ocağın üstüne koyup 15-20 dakika kadar

karıştıra karıştıra pişirelim.

1.5 karış çapındaki tepsiyi ıslatıp suyunu süzelim ve pişirdiğimiz

bu hamuru tepsiye döküp soğutalım.

iyice soğuyupda donunca yarım parmak boyunda kare şeklinde keselim.

Bu esnada tavuk etini 1 baş soğanla haşlayalım,suyunu süzelim

etini didikleyelim.

Margarin yağını eritip kalan yarım bardak unu tencereye koyup kavuralım.

Salçayı ilave edip tavuk suyu,tuz ve didiklenmiş tavuk etlerini de katıp

pişirelim haşlayalım.

Yeterince karabiber ve limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatalım.

Arzuya göre kırmızı biber ilavesiyle servis yapalım.

 

 

 

çorba tarifleri ipek, soğuk yoğurt, dul avrat, arabaşı çorbaları tariflerini bulabilirsiniz.



  Yorumlar

Ratkele Konular
Son Eklenenler
 
Sitemap

Web Tasarım SeRKaN - SevdaRuzgari.Net Copyright 2009 SevdaRuzgari İştirakıdır.
Sohbet | chat | Sevda | Ankara Sohbet | Zurna | Zurna Tk | Facebook | İstabul chat | İstanbul Sohbet | Dj Akman | Bayanlarla Sohbet | Nazli Cafe | Bizim Mekan | Burçlar Astroloji | Blog