TavukLU YEMEKLER
=Tavuk Izgara=
Malzemeler:
.3 adet tavuk göğsü
.margarin
.3 parça karnabahar
.5 adet çalı fasulye
.3 dal brokoli
.1 adet közlenmiş kırmızı biber
.2 adet salatalık
.Kırmızı biber
.Kekik
.Tuz
Yapılışı:
Tavukları inceltin. Üzerine kırmızı biber, kekik ve tuz atın. Izgarada pişirin.
Karnahabahar, fasulye ve brokolileri haşlayın.
Tabağa aldığınız tavuğu, haşladığınız sebzeler, közlenmiş kırmızı biber ve salatalıkla süsleyin.
=Tavuk kebabı=
Malzemeler:
.3 adet tavuk göğüs eti
.2 adet döner pidesi
.1 adet orta boy domates
.2 adet yeşil bibe
.margarin
.Kekik
.Tuz
Yapılışı:
Tavuk göğüslerini küçük küçük doğrayın. Tavaya tavukları ve küp şeklinde doğradığınız
domatesleri atın. Domatesler suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. İçine yeşil biber,
kekik ve tuz atıp soteleyin. Pideyi enlemesine kesin, hazırladığınız karışımı suyuyla
birlikte pidelerin arasına yerleştirip servis yapın.
=Tavuklu Bamya=
Malzemeler :
.1/2 kg.bamya
.5 adet piliç kalça şiş
.3 adet domates
.2 adet orta boy soğan
.2 adet yeşil biber
.3 çorba kaşığı tereyağı
.1 adet limon
.Tuz
Hazırlanışı :
Bir tencereye yağla beraber soğanları koyun. Soğanlar pembeleşince kuşbaşı doğranmış
tavuk etlerini ekleyin. Tavukların rengi beyaza dönünce domatesleri,sarımsakları ve
biberleri ilave edin.
Domatesler pişince bamyaları tencereye alıp birkaç kere karıştırın. 2 su bardağı
kaynar suyu ilave edip tuzu , karabiberi ekleyip kapağını kapatarak tavuklar
yumuşayıncaya kadar pişirin.
=Piliç Topkapı=
MALZEME:
.1 orta boy soğan
.125 g kuzu ciğeri
.2 1/2 çorba k.küşüzümü(ayıklanmış)
.250 ml(1 su bardağı) et suyu
.300g (1 3/4 su bardağı) pirinç
.60 g(4 çorba k.) Mardarin
.5 adet kemikli gögüs eti
Yapılışı:
Pirinci sıcak suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. Mantarları nemli bezle
silip dilimleyin. Ciğerleri küp küp doğrayın. Soğanları soyup çok küçük doğrayın.
Maydanozu kıyın. Bir tencereye 30 gr. tereyağını alıp kızdırın. Soğanı ilave edip kavurun.
Ciğer ve mantarları ekleyip kavurmaya devam edin. Üzüm ve piliç suyunu ilave edip
pişirin.
Ayrı bir tencereye kalan tereyağını ekleyip eritin. Pirinci ilave edip sürekli karıştırarak
kavurun, Ciğerli karışım, tuz ve bademleri ekleyip kısık ateşte 4-5 dakika pişirin. Ocaktan
alın. Maydanoz ve karabiberi ekleyin.
Tahta kaşıkla harmanlayıp dinlenmeye bırakın. Piliç but pirzolaları düz bir zemin üzerine derileri
alta gelecek şekilde yayın. Et dövücü ile inceltip tuz ve karabiber serpiştirin.
Pirinçli harcı etlerin ortasına paylaştırıp kemiksiz tarafından kemikli tarafına doğru yağlı kağıda
sarın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Sebzeli garnitür
ile sıcak servis yapın.
=tavuklu tart=
MALZEMELER:
.1 adet tavuk
.1 çorba kaşığı sıvı yağ
.4 ince dilim ekmek (bayat)
.4 su bardağı ceviz içi
.6 diş sarmısak
.2 su bardağı su
.1 tatlı kaşığı karabiber
.2 tatlı kaşığı tuz
. kırmızı biber
HAZIRLANIŞI:
Yıkayıp hazırladığınız tavuğa 3 su bardağı su ve tuz ekleyerek kısık ateşte
,
35-40 dakika pişirin. Kemiklerini ayırın, etini lif lif ayirarak ince ince ditin.
Servis tabağına düzgünce yerlestirin. Sarımsak, ekmek içi ve cevizi küçük
küçük doğrayarak, 3 su bardağı tavuk suyu ve karabiberle karıstırın. Ditilmiş
tavuk etinin üzerini bu karışımla kaplayın.Yağın içine kırmızı biberi
ekleyerek eriyene kadar ısıtın.
Hazırladığınız yağı tavuğun üzerine dökerek servis yapın.
tavuklu tart, tavuk bamya, piliç topkapı, tavuk kebabı tarifleri yapılışlarını bulabilirsiniz.
|
Yorumlar